玉山登峰

青銀同樂!城市科大餐管系教導銀髮族製作低糖銅鑼燒

(中央社訊息服務20201223 10:17:20)台灣生育率長期低迷，很快將進入「超高齡社會」，銀髮族健康議題倍受關注，為了關心社區老人，臺北城市科技大學餐管系師生特別深入社區貢獻所學當快樂志工，教導銀髮族製作低糖銅鑼燒，青銀共同渡過美好時光，不只滿足甜食的胃蕾，還能吃得無負擔。

隨少子化與高齡化趨勢，老年人口數已超過幼年人口數，由於老年人口持續增加，使得促使銀髮族健康管理的專業知識蓬勃發展。

臺北城市科技大學餐飲管理系老師洪明照，帶領國際中餐廚藝社社員15位，特別到淡水義山公共拖老中心，進行志工服務，活動特別的地方是由同學們設計低糖低油的產品銅鑼燒，再與現場長者一同製作餐點，做成的可口餐點也成為銀髮族們下午的點心。

由於學生到托老中心擔任志工，讓老人們平凡的下午變得活潑多元，托老中心工作人員很開心，認為大學生利用課餘時間安排這場活動，能與長者一起互動，既能激發長者不同的體驗，也帶給彼此珍貴的回憶。

訊息來源：臺北城市科技大學

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